Erbavoglio Anselmo
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Speisekarte
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Speisekarte
Taglieri
Caprinata
Glutenfrei
Vegetarier
Un crescendo
di bianchissime
magie caprine.
Sette proposte, dalla Valle d’Aosta
alla vicina Francia, per conoscere
un mondo di lavorazioni sorprendenti.
18,00€
Nel Blu dipinto di Blu
Vegetarier
Preziosa selezione di 3 iconici erborinati con
abbinamenti che stimoleranno la tua curiosità.
12,00€
Salumata
Laktosefrei
Glutenfrei
Un saporito viaggio nel mondo dei salumi.
Si parte dalla nostra pregiata selezione di valdostani
per raggiungere ed esplorare specialità più lontane.
Il tutto abbinato a una buonissima giardiniera.
18,00€
Stravecchi
Vegetarier
Per chi non teme nulla, tre formaggi dalla grande
intensità per esplorare le lunghe stagionature.
12,00€
Tagliere Leggendario
Verkaufsschlager
Spezialität
Glutenfrei
Km 0
Dall’Antica Latteria di via de Sales
la nostra famosa (e quotidiana)
selezione di 5 salumi e 5 formaggi
è pronta a farti vivere un’esperienza
di sapori completa.
22,00€
Time to cheese 12pz
L’orologio dei formaggi.
Dedicato a chi ama l’arte casearia
e vuole scoprire tutte le sfumature del formaggio.
24,00€
Time to cheese 5pz
L’orologio dei formaggi.
Dedicato a chi ama l’arte casearia
e vuole scoprire tutte le sfumature del formaggio.
15,00€
Time to cheese 8pz
Spezialität
L’orologio dei formaggi.
Dedicato a chi ama l’arte casearia
e vuole scoprire tutte le sfumature del formaggio.
18,00€
Dalla Cucina
Carbonada
Glutenfrei
Laktosefrei
Km 0
La nostra proposta di carne valdostana saporita
e sostanziosa, a base di manzo marinato
e rosolato nel vino rosso.
19,00€
Croque monsieur
Verkaufsschlager
Spezialität
Il panino più venduto da quando
abbiamo aperto, vuoi sapere perché?
Assaggialo!
Tipico tramezzino francese grigliato, interpretato
con Jambon alla brace di Saint-Oyen e Toma Becca
d’Aveille. Il tocco di senape e un velo di gratinatura
al Vecio da noi stagionato 24 mesi… 1
15,00€
Fonduta
Km 0
Saison
Glutenfrei
La nostra ricetta pensata per un grande classico
della cucina alpina. Di sola Fontina DOP d’alpeggio,
è perfetta per impreziosire i nostri abbinamenti
di stagione.
16,00€
Petite Chèvre
Km 0
Il crottin più buono della Valle d’Aosta
nella sua versione al forno con pane dell’Agriforno.
Intenso, provalo con un filo di miele!
15,00€
Polenta Concia
Km 0
Un’autentica golosità montana impreziosita dalla farina
per polenta di Morgex macinata a pietra e dalla nostra
selezione di morbida Fontina DOP d’alpeggio.
12,00€
Raclettina
A lume di candela, con il formaggio che fonde
lentamente e lascia il tempo di godersi l’atmosfera
del nostro locale. La scelta casearia?
Raclette classica, Raclette fumée e una sorpresa
che cambierà di settimana in settimana.
17,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto