Erbavoglio Anselmo
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Dalla Cucina
L'Essenziale
16,00€
Veli di Fassona piemontese adagiate su tenera insalata, condite con olio extravergine, sale e pepe: pura essenzialità e freschezza.
Dadolata di Mare e Terra
15,00€
Cubetti di Fassona cruda, cucunci croccanti, acciughe del Cantabrico e senape decisa: un gioco tra mare, terra e sapori antichi.
Battito del Sud
14,00€
Fassona piemontese fresca, cipolla di Tropea in agrodolce, pistacchi e un tocco di peperoncino: una danza intensa di dolcezza, sapidità e piccantezza.
Croque Monsieur
15,00€
Il Panino più venduto da quando abbiamo aperto, vuoi sapere perchè?
Assaggialo!
Jambon alla brace, Toma Becca d’Aveille e gratinatura di stravecchio: classico francese con anima valdostana. Grigliato, goloso, irresistibile.
Polenta Concia
12,00€
Un’autentica golosità montana impreziosita dalla farina
per polenta di Morgex macinata a pietra e dalla nostra
selezione di morbida Fontina DOP d’alpeggio.
Petite Chèvre
15,00€
Il crottin più buono della Valle d’Aosta
nella sua versione al forno con pane dell’Agriforno.
Intenso, provalo con un filo di miele!
Via Sant'Anselmo, 38, 11100 Aosta AO, Italia
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